Verpakking met gemodificeerde atmosfeer

Technologie voor het bewaren van voedsel is verantwoordelijk voor tweebelangrijkste factoren die steeds belangrijker worden, breiden zich uitlevensduur van het product verlengen en de hoeveelheid toevoeging verminderentieven gebruikt.Verpakking met gemodificeerde atmosfeer(KAART)maakt het mogelijk om aan deze eisen te voldoen. MAP impliceerthet wijzigen van de atmosfeer rondom het productin het pakket. Hierdoor kunnen chemische,enzymatische of microbiologische reacties zijn congetrold en vermindert of elimineert daarom de hoofdstroomprocessen van bederf van het product. Het pakleeftijd heeft meestal eenlage permeabiliteit voor gas, zodatde initiële concentraties van de toegevoegde gassen blijven behoudenongewijzigd nadat de verpakking is verzegeld.

MAP kan worden gebruikt om de houdbaarheid van producten te verlengenveel groenten en fruit. Het meeste fruit engroenten verouderen minder snel als het niveau vanzuurstof in de atmosfeer om hen heen isverminderd. Dit komt omdat de verminderde zuurstof vertraagtverlaagt de ademhaling en de stofwisseling van de professionalkanalen en vertraagt ​​daardoor de natuurlijke verouderingproces. Het verhogen van het kooldioxideniveau naarNiveaus van 2% of meer kunnen ook gunstig zijn.Verhoogde CO2 niveaus kunnen de gevoeligheid van het product verminderentiviteit aanethyleenen kan ook het verlies ervan vertragenchlorofyl. Hoge CO2 niveaus kunnen ook de snelheid vertragengroei van veel van de naoogstschimmels die dit veroorzakenrot. Al deze effecten kunnen helpen de opslag uit te breidenen houdbaarheid van verse producten.

sale02@sdzlplastic.com

www.sdzlplastic.com